Курить или дышать полной грудью — выбор за вами

ХОБЛ (хроническая обструктивная болезнь легких) — хроническое воспалительное заболевание дыхательной системы, возникающее под воздействием различных экологических факторов, главным из которых является курение. Заболевание характеризуется неуклонным прогрессированием и постепенным снижением функции легких с развитием хронической дыхательной недостаточности.

---

Александр Шатров: «А что такое водка?»

К сожалению, сейчас существует проблема не только чрезмерного употребления (что русскому человеку 30 грамм) алкоголя, но и качества напитков. О том, что же такое на самом деле водка корреспонденту журнала «ВЗМ» рассказал Александр Шатров, заместитель начальника отдела экспертно-криминалистического центра УМВД России по Рязанской области.

— Водка… Обычно народ представляет ее как водно-спиртовую смесь. Но мало кто знает, что загадок этой смеси не меньше, чем в термоядерном синтезе, и до сих пор она не изучена до конца. Например, при смешивании воды и этилового спирта происходит сжимание смеси. Грубо говоря, если мы возьмем литр воды и литр этилового спирта, сольем их, то получим гораздо меньше, чем два литра жидкости. Со времен Д.И.Менделеева этим вопросом серьезно никто не занимался. Кстати, ему стоит отдать должное за формулу водно-спиртовой смеси с содержанием этанола в 40%. Это знаменитая «менделеевская водка», которую пили в царской России.

— А что сейчас какая-то другая водка? На бутылках по-прежнему пишут все те же 40%.

— А вот тут и таится самый главный подвох. Менделеев использовал весовой объем, то есть, взвешивал жидкости на весах. Условно говоря, один килограмм спирта на один килограмм воды. Сейчас же измерения происходят в литрах. На выходе, в любом случае, мы получим водно-спиртовую смесь, но с небольшими отклонениями — 39,6%, 41,2%. Все это считается отклонением от «золотой середины» и оказывает на организм другой физиологический эффект. У нас в стране нет государственной монополии на производство спиртосодержащей продукции. Вот и получается, что где-то делается правильно, а где-то не правильно. Исходя из менделеевской теории все европейские напитки, которые сейчас приобретают все большую популярность, изначально готовятся неправильно.

— С градусами понятно, а от чего еще зависит качество водки?

— Очень многое зависит от того, из чего приготовлен спирт и какая используется вода. Благодаря научным разработкам спирт можно получить не только путем брожения. Существует как минимум еще два способа: синтезом из некоторых газов, например из этилена, современное развитие химии это уже давно позволяет, и из органического сырья путем гидролиза. Можно, например, взять деревяшку перемолоть ее, сварить, заквасить, в итоге, содержащаяся в ней целлюлоза начнет распадаться, будут появляться первичные сахара, и потом это все собрать, снова заквасить и тоже получится этиловый спирт. Но! Разница между ними будет огромная. Спирт, полученный синтезом из этилена, конечно же, содержит этанол, но помимо этого в нем есть примеси, совершенно не характерные для пищевого спирта. Из-за этого он имеет резкий отвратительный запах жженой резины. Но те фильтрационные системы, которые появились лет пять или шесть назад, позволяют убрать все эти примеси. В результате, мы получаем спирт, при лабораторном исследовании которого, на хроматограмме остаются только этанол и незначительное содержание уксусного альдегида и метанола.

— Получается, что если спирт можно сделать даже из бревна, то разницы в водке за сто рублей и за тысячу, нет?

— По сути, разница только финансовая. Вы платите за бренд, за упаковку. Стопроцентной гарантии того, что напиток приготовлен «правильно» нет. Хотя могут отличаться вкусовые качества. Это как раз зависит от того, какая использовалась вода. Кто-то использует дистиллированную, кто-то родниковую.

 

---

Оставить комментарий:

Имя:*

E-mail:

Комментарий:*

 я человек

 Ставя отметку, я даю свое согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законом №152-ФЗ
«О персональных данных» от 27.07.2006 и принимаю условия Пользовательского соглашения