31 октября 1831 года родился немецкий физиолог и диетолог Карл фон ВОЙТ (Carl von Voit) (1831-1908)

31.10.1831 – родился Карл фон ВОЙТ (Carl von Voit) (1831-1908) – немецкий физиолог и диетолог, измеривший общий метаболизм у млекопитающих и людей. Войт, по мнению многих, являются «отцом» современной диетологии. Окончил Мюнхенский университет и с 1860 года был профессор там же. Пользуясь сконструированным им совместно с Максом фон Петтенкофером респирационным аппаратом, изучал газообмен и обмен азотистых (белки) и безазотистых (углеводы и жиры) веществ. Как химик и физиолог, он обнаружил, что количество азота в моче является мерой для оценки метаболизма белков. С помощью специально разработанной им калориметрической камеры Войт смог охарактеризовать значимость отдельных компонентов питательных веществ: жиров, белков и углеводов. Впервые систематически изложил учение о питании и разработал нормы гигиенического питания. Умер 31 января 1908 года в Мюнхене.

20187-10-31 Автор: admin Комментариев: 0