В рязанской колбасе была обнаружена сальмонелла

В ходе проверки на производстве государственными инспекторами был произведен отбор проб полукопченой колбасы. Согласно поступившему протоколу испытаний ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» (г. Москва) с результатами исследований вышеуказанной продукции, установлено ее несоответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011 и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии № 68 от 09.10.2013. В колбасе было превышено допустимое содержание сальмонелл (обнаружены в 25 г., при нормативе не допускается в 25 г.).

Сальмонеллы – это бактерии, вызывающие у человека острую кишечную инфекцию – сальмонеллез. Возбудитель устойчив в окружающей среде, долго остается жизнеспособным на продуктах питания, а в мясе и молоке сальмонеллы размножаются, никак не влияя на цвет и вкус продуктов. Попадая с продуктами в организм, бактерии начинают паразитировать в тонком кишечнике, локализуясь в клетках его слизистой оболочки. Сальмонеллы в процессе своей жизнедеятельности выделяют опасный токсин, который с кровью разносится ко всем органам, вызывая образование гнойных очагов. Болезнь сопровождается симптомами гастроэнтерита: повышением температуры, болями в мышцах, тошнотой, рвотой, многократным жидким стулом. При этом отмечается сильное обезвоживание организма.

По результатам проведенной проверки Управлением было возбуждено дело об административном правонарушении по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ – нарушение изготовителем требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», создавшее угрозу причинения вреда здоровью граждан. Решением Арбитражного суда Рязанской области от 03.06.2019 предприятие ООО «Ваш продукт» было признано виновным в нарушении действующего законодательства и привлечено к административной ответственности в виде штрафа в размере 150 тыс. рублей.

Кроме того, Управлением на предприятии проведен усиленный лабораторный контроль выпускаемой в оборот мясной продукции. По результатам испытаний повторных выявлений обнаружено не было.

 

---

← предыдущая следующая →

Оставить комментарий:

Имя:*

E-mail:

Комментарий:*

 я человек

 Ставя отметку, я даю свое согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законом №152-ФЗ
«О персональных данных» от 27.07.2006 и принимаю условия Пользовательского соглашения